業精於勤，事立於豫

店名：老李排骨酥湯

地址：高雄市新興區大同一路149號

時間：10：00 ~ 21：00

我的評價：★★★★★★★★☆☆ (8顆星)

我點了一個米糕，排骨酥湯，排骨酥米粉。

這間是高雄在地朋友推薦的美食，小時候在高雄七逃的我，居然沒吃過，但我有印象這家店在新興市場(現在已改名南華市場)已經開非常久了，或許小時候曾經吃過，但我已經一點印象也沒有，因為排骨酥對於小時後的我，就是一堆骨頭沒有肉。直到上班後，才漸漸知道排骨酥的美味之處。

米糕，原本看菜單時，直覺就是滷肉飯，為什麼是米糕呢？它的外觀與台南米糕非常不一樣，台南米糕上面會擺小黃瓜、肉鬆或魚酥及香噴噴的滷肉燥。但這家的米糕卻是只放一點點肉燥，直到上桌，吃了第一口，真的是米糕耶，肉燥也不是單純的肉燥，是南部特有的口味性質紅蔥頭肉燥，真的很少見，雖然只放一點點，但是味道相當足夠。難怪，外帶的客人都是點一個米糕一個湯。

排骨酥湯，因為上桌時，完全沒有冒熱煙，所以直覺覺得可以直接喝，沒想到一下口就是一個字「燙」，超級燙，感覺自己的舌頭應該有點熟了，所以只好先吃裡頭的料，最後再來喝湯。冬瓜，排骨酥湯的高級配角，我非常喜歡排骨酥湯裡冬瓜，要控到入味及外觀不軟爛，但一入口卻是入口即化的口感，這些老李的排骨酥湯都有，但唯一美中不足的是，太小塊了，真的只有小小的2~3塊而已，有點小失望。排骨酥，排骨酥湯的靈魂，嗯，每一塊真的都很阿莎力，都很大塊，滷的軟爛入味。在吃的同時，就有2~3個客人特地來買排骨酥，一斤250元，我也不知道是貴還是便宜，但好吃才是重點。最後是湯，說真的，吃完料，湯還是很燙，應該是湯表面的那層油起了保溫作用，湯頭清清的，但味道濃郁，有微微芹菜珠及胡椒的味道，真的很香。

排骨酥米粉，為什麼點米粉，單純就是不喜歡吃麵，因為怕吃到黃麵的鹼味，所以通常只敢點米粉。

整體吃完，是不錯吃，但是在我的排骨酥湯排名，並不是第一名，頂多是前五名內。第一名還是善化的朱記排骨酥湯。