業精於勤，事立於豫

約莫從2016年開始，當我吃到太油膩的食物，我就會嘔吐、劇烈頭痛。這對我來說，真是無比的心痛，因為這代表我不能吃我最愛的肥滋滋爌肉及香甜滑順的鮮奶油。

原本以為是吃油膩的食品會嘔吐只是巧合，但越來越多發病過程，都是前一餐吃了油膩的食品，如拉麵、爌肉飯之類超級油滋滋的食物，所以我開始認為這應該不是巧合。剛好前陣子因頭痛的毛病去看中醫，我就趁機會問了一下，沒想到中醫師說：頭痛發病有很多種，也有可能是膽經堵塞所引起。所以他建議我去掛一下肝膽胃腸科檢查一下，是否有膽結石。所以回家後我搜尋了一下膽結石可能會出現的症狀，沒想到中了好幾個：頭痛、吃到油膩的東西會嘔吐，出現黑眼圈。當下感覺我應該得了膽結石。所幸檢查完，肝膽胃腸科的醫生說，我的膽沒問題，但脂肪肝太嚴重了，整個肝都快被脂肪包住了，而且腰圍太粗，醫生說我應該減肥了。脂肪肝不處理，容易引發肝炎，肝炎太嚴重就會肝硬化，所以要開始減肥才不至於滿身疾病。

但我每天其實沒吃什麼食物，但就是一直胖。減肥真的讓我傷透腦筋。無意中我在誠品書店逛街時，看到生酮飲食，最近蠻夯的話題，但一直搞不懂是在說什麼？索幸拿了一本把它快速地看完，才慢慢曉得原來生酮飲食是一種將人的飲食轉換成遠古時代人類飲食的一種觀念。

「酮症」就是攝取極少量碳水化合物、 適量蛋白質及大量脂肪時出現的新陳代謝狀態，會讓原本以而醣類為主要能量來源的身體，改用酮體作為能量的來源。 身體在燃燒脂肪時本來就會產生酮體，這種物質的主要功用，就是在血糖不足時作為身體的替代能源。

什麼是「生酮飲食」？就是讓肝臟產生大量稱為酮的小分子並利用它做為營養的飲食方式。如果每天的食物和飲料裡面只有極少量的碳水化合物，以更多的脂肪取代碳水化合物，肝臟就會利用脂肪生成酮（又叫做酮體或是酮酸）。酮是最佳的能量來源，幾乎所有的身體組織都能充分利用它們，只有癌症腫瘤拿它們沒辦法。生酮飲食裡也含有少量糖會被腫瘤使用，糖正是腫瘤最需要的養分。 但酮能以極不同的方式遏止腫瘤成長和擴散。生酮飲食並不會將身體帶入一種不正常的「非自然」狀態，因為在人類的進化史中，遠古時期的食物碳水化合物較少，而遠古時期的飲食方式其實是人類歷史中的常態，並不是特例存在。

在嘗試了1~2個禮拜，因為要減少碳水化合物的吸收，所以我捨棄了我最愛的大米飯、麵包、馬鈴薯......及一大堆我喜愛的澱粉食品，真的什麼也不能吃，想吃也要有所選擇，但只要過了煎熬的幾天，其實還是有許多東西可以吃，但可能很多都必須自己動手做，也可能是能吃的東西變少了，體重也下降了1~2公斤，看到這個豐碩的成果，所以我要持續邁進，一口氣減到我的理想體重60公斤。